Berenjena

Descripción

Características de las berenjenas de Huerta de Pancha

La berenjena común de Huerta de Pancha se caracteriza por el color morado o negro de su piel, que es firme; son hortalizas muy fáciles de pelar con un pelador o cuchillo. El color de la pulpa es color blanco o crema y su textura, sedosa. El sabor de las berenjenas comunes es amargo, y dicho amargor se va potenciando con la maduración de la hortaliza. 

¿Qué tipos de berenjena existen?

En función de la época del año y de los sabores que estés buscando para tus platos, podrás elegir entre los dos tipos de berenjena principales.

Además de la berenjena morada, también es habitual el consumo de berenjena blanca. Aunque la berenjena morada y la berenjena blanca son las dos principales variedades de esta hortaliza, también existe la berenjena rayada, que se caracteriza por su piel rayada entre los colores de las otras dos variedades; en cuanto a sus sabor, textura y tiempo de conservación, está a medio camino entre la berenjena morada y la berenjena blanca.

Cultivos de berenjenas de la Huerta

En la Huerta de Pancha, cultivamos berenjenas de manera orgánica. De esta forma, conseguimos potenciar los sabores gracias al crecimiento natural de las plantaciones. 

Una vez recolectados todos los ejemplares de berenjena de nuestro huerto, seleccionamos los mejores para que sean los que lleguen al consumidor. 

Siempre enviamos los productos en su punto óptimo de consumo, por lo que podrás conservar las berenjenas de nuestra huerta hasta unos 10 días después de recibirlas.

Propiedades de las berenjenas

La berenjena es una hortaliza que destaca por estar compuesta por un 92% de agua; el segundo componente más presente en las berenjenas es la fibra, lo que hace que sea un alimento bajo en calorías y que ayuda a combatir el estreñimiento. 

De las berenjenas, también destaca su aporte en potasio y ácido fólico, así como en algunas vitaminas del grupo B. 

Con todo ello, podemos decir que la berenjena es una hortaliza digestiva, que también ayuda a controlar los niveles de colesterol y azúcar del cuerpo, y que tiene efectos muy positivos para el sistema nervioso, así como para mejorar el estado de ánimo.