Caquis

Descripción

Características de los caquis

Los caquis son una fruta tropical, que se caracteriza por tener un sabor dulce pero con un ligero toque ácido. Su piel es ligeramente áspera, aunque su apariencia y textura son sedosas; la gran parte de las propiedades nutricionales del caqui se concentran en la piel, así que es muy recomendable comer el caqui con piel.

Su pulpa, al contrario que la piel, es jugosa y tiene un color amarillo pálido. 

Realizamos la cosecha de caquis a partir de octubre, por lo que es una fruta de temporada desde noviembre hasta enero.

Cómo recibirás los caquis de la Huerta de Pancha

Nuestros caquis están recolectados en su punto óptimo de maduración. Es decir, se recolectan cuando aún están duros pero sus grados brix de azúcar nos indican que terminarán de madurar en casa. 

Para el empaquetado, utilizamos cajas de cartón 100% reciclable y colocamos los caquis evitando que puedan sufrir daños durante el transporte. 

Nuestros caquis mantienen toda su frescura y sabor natural al no pasar por cámaras de frío antes de que llegue a casa.

Cultivos de caquis en Málaga

Para obtener los mejores resultados a la hora de cultivar caquis en la Axarquía, contamos con un sistema de riego adecuado, que revisamos constantemente durante el verano y los meses más calurosos. Esto es porque el exceso de humedad y la sequía extrema pueden estropear los árboles. Por eso, es imprescindible mantener un equilibrio adecuado para asegurar cosechas saludables.

Asimismo, una buena poda es crucial para conseguir que estos árboles produzcan una fruta de máxima calidad. El momento ideal para realizar una buena poda de nuestros caquis es el otoño o incluso el comienzo de la primavera. Se realizan dos tipos de poda: la poda inicial, que se realiza al comienzo de la temporada, y la poda de mantenimiento, que da forma al árbol y permite que las frutas individuales reciban la luz necesaria para ello.

Un buen abonado también es un factor clave para los cultivos de caquis en la zona más tropical de Málaga, y siempre lo hacemos con abonos naturales, para que la producción de caquis sea la más natural posible.

Por último, durante la cosecha, recogemos los caquis muy cuidadosamente, y los colocamos en cajas de cartón para evitar que sufran daños. De esta manera, llegan a las casas de los compradores en las condiciones óptimas de consumo.

En la Huerta de Pancha nos aseguramos de seleccionar y enviar solo los caquis en su punto óptimo de maduración; es decir, se recolectan cuando aún están duros, pero sus grados Brix de azúcar nos indican que terminarán de madurar en casa.

Cómo hacer que maduren antes los caquis

Los caquis son una de esas frutas que hay que conservar fuera de la nevera a temperatura ambiente para evitar que el frío no deteriore sus propiedades, aroma, textura o sabor.

Para la maduración de los caquis, te recomendamos que los metas en un bol o en una bolsa de plástico perforada y los coloques en un sitio donde no reciban luz directa. Es importante que las bolsas no estén completamente cerradas, ya que eso provocará malos olores y podredumbre.

Un truco para acelerar la maduración es introducirlos en una bolsa de papel junto a un plátano maduro. Al igual que ocurre con los aguacates o los tomates, puedes acelerar la maduración de los caquis si los metes en una bolsa de papel junto a un plátano maduro o cualquier otra fruta climatérica (productora de etileno). Lo ideal es que esta bolsa esté cerrada y colocada sobre una mesa a temperatura ambiente. Te recomendamos que revises el caqui a diario para que puedas comerlo en el punto óptimo de madurez.

Cómo se come el caqui

El caqui se consume generalmente como fruta fresca, aunque la pieza parezca madura y presente aspecto firme, se debe esperar a que se haga blanda y se ponga pulposa, con la piel transparente, sin embargo, su momento óptimo para comerla se alcanza cuando a la vista pareciera que se está pudriendo. Normalmente la pulpa se come con la ayuda de una cuchara.

El caqui también se puede comer disecado, además puede formar parte de distintos pasteles y pudines, e incluso puedes preparar yogur o ensaladas.

Propiedades del caqui

El caqui es una fruta exótica que posee gran cantidad de propiedades nutricionales. Para empezar, son una excelente fuente de vitamina A, vitamina C, manganeso, cobre, magnesio, fósforo y hierro. Además, los caquis contienen algunos antioxidantes y son ricos en fibra. También cuentan con pequeñas cantidades de otros nutrientes importantes.

Los caquis ofrecen numerosos beneficios para la salud. Destaca que esta fruta ayuda a prevenir enfermedades cardiovasculares, a mejorar la digestión, reducir el colesterol, mejorar la salud de la piel, reforzar el sistema inmunológico y controlar el peso.

Además, el consumo de caquis puede ayudar a la prevención de enfermedades como el cáncer, los trastornos respiratorios, las enfermedades neurológicas y la diabetes. 

Los caquis también son una fuente importante de antioxidantes, que protegen al organismo contra el daño oxidativo causado por los radicales libres.