Raíz de cúrcuma

(24 valoraciones de clientes)

2,809,90 Iva Incluido

Cúrcuma en raíz de la Huerta de Pancha. Hay muchos motivos por los que es recomendable comprar la cúrcuma en raíz: evitar procesados y mezclas, asegurarte la naturalidad del producto y frescura, etc. 

Comprar la raíz de cúrcuma en la Huerta de Pancha te asegura comprar cúrcuma pura, y conseguir esta especia de la propia raíz. ¡Más fresco imposible, con todas sus propiedades intactas!


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Descripción

Características de la raíz de cúrcuma

La cúrcuma es una raíz tropical de color amarillo intenso, de sabor amargo y ligeramente picante. 

La pulpa de la raíz de cúrcuma, que es la parte que se utiliza, rallada, como especia, es de color anaranjado, mientras que la piel se caracteriza por ser rugosa y de diferentes tonos de marrón.

La cúrcuma se utiliza en las cocinas de todo el mundo, desde el sureste de Asia hasta el Mediterráneo. En la medicina ayurvédica, esta planta recibe un gran valor. Se usa para tratar dolencias como problemas digestivos, hipertensión y para mejorar la memoria. 

Además de sus usos culinarios, la cúrcuma también se utiliza para teñir tejidos, principalmente de seda, para hacer que adquieran un hermoso tono amarillento. 

La temporada de la cúrcuma comienza a mediados de marzo y se extiende hasta finales de junio.

En definitiva, la cúrcuma es una antigua especia que sigue siendo muy utilizada debido a su versatilidad y sus beneficios.

Cómo recibirás la cúrcuma ecológica en raíz de la Huerta de Pancha

Nuestra cúrcuma es recolectada en su punto más óptimo. Te llega lista para consumir (ready to eat). Mandamos cúrcuma pura para que puedas rallarla de la raíz directamente. Más fresca imposible, con todas sus propiedades intactas. Para el empaquetado, utilizamos unas canastas especiales para la cúrcuma de cartón 100% reciclables. Así evitamos que entren en contacto con la demás fruta y sufra el menor daño posible durante el transporte. Siempre intentamos que te llegue nuestra cúrcuma lo más fresca posible y con todo su auténtico sabor. 

Cultivos de cúrcuma en Málaga

La cúrcuma es una planta que requiere de unas condiciones climatológicas concretas para que la raíz esté en las mejores condiciones. En La Axarquía contamos con el clima tropical necesario para que esta planta pueda desarrollarse, así que la trabajamos de la siguiente manera:

Realizamos el riego de la cúrcuma de forma moderada, evitando encharcamientos. Esto hará que el suelo permanezca húmedo pero no encharcado. 

La cúrcuma necesita un abonado regular durante su crecimiento. En la Huerta de Pancha utilizamos un abono orgánico y compost para asegurar un abastecimiento continuo de nutrientes.

La cúrcuma es una planta que no requiere poda; en su lugar, entrenamos el follaje para que se extienda y mejore la producción.

En la Huerta de Pancha, recolectamos la cúrcuma cuando la piel de los bulbos está bien desarrollada y madura. Procesamos los bulbos maduros inmediatamente después de la cosecha.

Cómo conservar la cúrcuma

Lo primero que hay que hacer cuando te llega la cúrcuma fresca a casa es alejarla de cualquier fuente de calor. Lo ideal es guardarla en un lugar fresco, oscuro y seco. Otra opción es conservarla en la nevera pero siempre en la parte menos fría. Si la conservas en la nevera hay que conservarlas en plástico film. Éste hará que la cúrcuma no se impregne del aroma y sabor de otros alimentos.

También puedes optar por congelarla. Para ello, córtala en varios trozos. Así podrás sacar cada vez la cantidad que necesitas. Congelar, descongelar y volver a congelar no es una buena idea. Cuando la descongeles verás que la textura se ha vuelto algo más pastosa.

¿Cómo consumir la cúrcuma?

Hay muchas formas de tomar esta especia para poder beneficiarse de todos los efectos positivos que aporta a nuestro organismo.

  • Especia para comidas: Esta es la forma más popular y extendida de consumo. Simplemente espolvorea la raíz molida en forma de polvo amarillento o naranja sobre tus platos y comidas. Algunas recetas con cúrcuma más populares son: el curry, arroz con cúrcuma y la leche de cúrcuma o leche dorada.
  • Té de cúrcuma: el té o la infusión de esta especia es muy sencillo de preparar.
  • Cápsulas de cúrcuma: La cúrcuma en cápsulas es común en el mercado como complemento alimentario desde hace tiempo. En estos casos, lo mejor es consultar a un nutricionista profesional o a un médico para que nos asesore acerca de las dosis a tomar, ya que en cada caso puede variar. No obstante, siempre hay que ceñirse a las indicaciones del envase y nunca superar la dosis máxima indicada en este.

Propiedades de la raíz de cúrcuma

La cúrcuma se utiliza desde hace siglos por todas las culturas populares en su medicina tradicional, sobre todo para el alivio de diversos malestares, inflamaciones e infecciones.

La cúrcuma es un gran conocido neuroprotector, que funciona frente a defectos cognitivos o de memoria. Además, es un buen analgésico y antiinflamatorio. La cúrcuma también tiene muchos otros beneficios: es bactericida, antiviral y cicatrizante. 

En cuanto a otros beneficios para la salud, la cúrcuma es buena para prevenir el cáncer, induce la muerte celular en la parte más profunda de las células individuales, y según algunos expertos, elimina las células responsables del cáncer de vejiga y de pulmón.

Información adicional

Formato

125gr, 250gr, 500gr

24 valoraciones en Raíz de cúrcuma

  1. Carmen C.

    Da color y sabor además antiinflamatorio.

  2. Fernanda

    La uso para aliñar los guisos, deja un color espectacular. Buen sabor.

  3. Cristina Álvarez Guerra

    Sabor exquisito y duran mucho.

  4. Anonymous

    Producto excelente, sabor 10

  5. Soledad Alonso. Charcan

    Para preparar leche dorada buenisima

  6. Elena

    Buenísima, da muy buen sabor a muchos platos

  7. Elena

    La cúrcuma está riquisima

  8. Soledad Alonso. Charcan

    Muy sana

  9. Fernando Molina

    Estupenda

  10. Jorge Huelin Domeco

    La sopa me quedó mejor que nunca con esta cúrcuma.

  11. Rocío M.

    Gran calidad

  12. Francisco Montero Calero

    Mucha difernencia con la curcuma en polvo, mas sabor y aroma

  13. yolanda Ruz Cabrera

    Excelente

  14. Adriana P.

    Genial para usar en lugar de colorantes artificiales

  15. Yolanda A.

    Un toque distinto a las comidas

  16. Amor Hernandez

    En todos mis platos

  17. yolanda R.

    La utilizo para todos los guisos y cremas

  18. Soledad A.

    Excelente

  19. Anónimo

    Excelente!!

  20. Conchi Lopez

    Muy rico!

    Imagen #1 deConchi Lopez
  21. NATI

    bien

  22. Bruno C.

    Muy sabrosa

  23. Marcelino Formoso lopez

    Rico

  24. carole garland

    Perfecto por smoothies y cocinar, fresco

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