Papaya

Beschreibung

Merkmale von Papayas

Die Papaya ist eine eiförmige oder birnenförmige, große, gelblich-grüne, gelbe oder orange-gelbe Beere. Im Inneren befindet sich das Fruchtfleisch, weich und sehr saftig, mit einem süßen und milden Geschmack. Die Farbe des Fruchtfleisches ist orange oder rötlich, und es enthält zahlreiche schwarze, glänzende und würzige Samen. Die Frucht kann zwischen 10 und 25 cm lang sein und einen Durchmesser von mehr als 15 cm haben.

Aus der Papaya wird fast alles hergestellt. In einigen Ländern werden die getrockneten und zerstoßenen Samen als Gewürz verwendet. In anderen Ländern werden die Blätter des Strauchs auch als Aufguss gegen Malaria verwendet.

Die äußere Schale muss mehr gelb als grün sein oder sogar einen braunen Fleck aufweisen, um genussreif zu sein.

Arten von Papayas

Die wichtigsten Papayasorten sind die Hawaii-Papaya, die Tainung-Papaya und die Maradol-Papaya. Sie unterscheiden sich vor allem in ihrer Form, in der Farbe des Fruchtfleisches und im Aroma der Früchte.

Eigene Papaya- Kulturen in Málaga

Bei Huerta de Pancha haben wir uns für den biologischen Anbau von Papayas entschieden. Dafür haben wir die besten klimatischen Bedingungen und die beste Bodenqualität.

Wir ernten die Papayas zwischen November und Juli, was bedeutet, dass Sie diese saisonale Frucht mehr als ein halbes Jahr lang verzehren können.

Temperatur und Boden von Papayabäumen

Die Jahresdurchschnittstemperatur in der Axarquía, dem Gebiet, in dem wir unsere Pflanzen anbauen, liegt bei 20-22º, d.h. wir haben ein tropisches Klima, in dem es nicht zu kalt, aber auch nicht zu heiß ist.

Außerdem haben wir ein Gebiet mit fruchtbarem, leichtem und tiefgründigem Boden gewählt, in dem die Wurzeln der Papaya nicht verrotten, sondern die Pflanze am besten für ihre richtige Entwicklung ernähren.

Bewässerung unserer Papayas

Der Papayabaum gehört zu den Pflanzen, die am wenigsten Wasser benötigen, und die Bewässerungshäufigkeit unserer Papayas liegt zwischen 5 und 10 Tagen. Zu viel Wasser kann die Wurzeln verfaulen lassen, was zu einer schlechten Qualität der Früchte oder zu einem Mangel an Früchten führen kann.

In La Huerta de Pancha beobachten wir unsere Kulturen sehr genau, so dass unsere Fachleute genau wissen, wann der richtige Zeitpunkt für die Bewässerung der verschiedenen Pflanzen ist, um die besten Früchte zu erhalten.

Wie Sie die Papayas von Pancha’s Orchard erhalten

Unsere Papayas werden zu ihrem optimalen Zeitpunkt geerntet. Der optimale Erntezeitpunkt deckt sich nicht genau mit dem optimalen Reifezeitpunkt für den Verzehr, sie werden etwas grüner geerntet. Außerdem reifen nicht alle Papayas, auch wenn sie am gleichen Tag geerntet werden, gleichzeitig, da dies von vielen Faktoren abhängt. Aus diesem Grund ist es manchmal notwendig, einige Tage ab dem Eingang der Bestellung zu warten, bis einige Stücke reif für den Verzehr sind. Ein Trick, um zu erkennen, ob sie reif sind, ist die Farbe (sie werden gelb) und der Tastsinn (wenn man mit dem Finger drückt und er leicht einsinkt).

Für die Verpackung verwenden wir 100% recycelbare Pappkartons und wir versuchen immer sicherzustellen, dass die Papayas gut geschützt sind, damit sie beim Transport nicht beschädigt werden.

Wie man Papayas konserviert

Die Konservierung hängt vom Reifegrad der Früchte ab. Wenn Sie sie also im Kühlschrank aufbewahren möchten, sollten Sie warten, bis der Reifegrad den gewünschten Punkt erreicht hat. Auf diese Weise bleiben sie frisch und mit all ihren Nährstoffen erhalten. Wenn die Frucht reif ist und Sie bereits ein Stück davon gegessen haben, decken Sie sie mit Frischhaltefolie ab und bewahren Sie sie im Kühlschrank auf.

Am besten legen Sie es mit der Schnittseite nach unten. So ist die Frucht vor der Feuchtigkeit des Kühlschranks geschützt.

In perfektem Zustand hält sich die Papaya bis zu acht Tage und behält ihre Frische, ihre Textur, ihren Geschmack und ihre Nährstoffe.

Wie Papayas gegessen werden

Es gibt eine Vielzahl von Rezepten, um die Nährstoffe und Vorteile der Papaya optimal zu nutzen. Die meisten Menschen bevorzugen jedoch den Verzehr von frischer Papaya.

Legen Sie die Papaya zunächst für einige Stunden in den Kühlschrank, damit sie ganz frisch ist. Wenn sie frisch ist, halbieren Sie sie der Länge nach und entfernen Sie die Kerne im Inneren mit einem Esslöffel. Um den bitteren Geschmack der Kerne zu entfernen, empfehlen wir, beide Hälften mit kaltem Wasser zu waschen. Anschließend das Fruchtfleisch herauslösen. Sie können sich auch mit einem Suppenlöffel bedienen, wie wir es bei der Avocado tun, oder sie in Quadrate schneiden, wie bei der Mango.

Es eignet sich hervorragend als Dessert oder zur Zubereitung eines köstlichen und erfrischenden Saftes.

Eigenschaften unserer Papayas in Huerta de Pancha

Die Papaya gilt aufgrund ihrer ernährungsphysiologischen Eigenschaften als eines der Superfoods. Sie ist eine Frucht, die zu 88 % aus Wasser und Ballaststoffen besteht.

Sie ist eine Frucht, die reich an Vitamin C ist. Eine halbe Papaya deckt fast das Doppelte des Tagesbedarfs an diesem Vitamin. Weitere in der Papaya enthaltene Vitamine sind einige der B-Gruppe, E und K, Folsäure und einige wichtige Mineralstoffe wie Kalium, das ebenfalls in großen Mengen vorkommt.

Außerdem enthält sie lösliche Ballaststoffe, Magnesium, Kalzium, Phosphor, Alpha-Linolensäure, blutdruckregulierende Alkaloide, Phenole und Lycopin mit antioxidativer Wirkung.